Юшка - не оттянешь за ушки

Приветствую наших дорогих хозяюшек, и поздравляю с наступающим весенним праздником - днем 8 Марта! На праздник, как всегда, будем печь торт, готовить любимые салаты, вкусные десерты и желейчики. Перед этим до отвала наелись блинов с классными начинками и попрощались с Масленицей. Каждый день придумываешь, чтобы еще такое приготовить, чтобы желудок был сыт и душа не унывала. Перед началом поста готовили все дозволенные разнообразные блюда, как мясные, так и рыбные. Очень часто покупаю хребты лосося. Обычный лосось не по карману, цены зашкалили. А вот обрезной лосось в самый раз - 36-38 гривен за килограмм. Если попадается мясистый, то солю его, и с картошечкой хорошо кушается. Очень вкусный жаренный в тесте или в яйце с майонезом. А в основном для рыбного супа. Уха или суп получаются наваристые и вкусные. Для рыбного супа сначала все ингредиенты подготовлю, а потом только остается вложить все по очереди в кастрюлю. Промываю хребет лосося, очищаю его от чешуи и режу его на куски. Картошка у нас домашняя и очень быстро разваривается. Бросаю в кипяток картошку, много лука, немного промытого пшена и даю немного повариться. Буквально через 20 минут бросаю в суп куски рыбы и обязательно хвост. Зелени тоже кладу много - укроп, петрушку, зеленый лук, немного зеленой кинзы и приправы - кориандр, хмели-сунели. Еще немного покипит суп и блюдо готово. Аромат еще тот, по всей кухни разносится запах вкусного рыбного супчика. А уху делаю без пшена, но все остальное кладу так же, как и в суп. Уху у нас называют юшка. Так вот и получается - вкусная юшка - не оттянешь за ушка. Каждый по две тарелочки умнет за щечку, и желудок радуется, и на душе спокойно, и в кармане еще что-то осталось. Варите, угощайте своих домочадцев. Приятного аппетита!