Рейтинг: Консервирование


Среднее: 4.9 / 5
(19 голосов )
 
  • Отзыв

Варим регулярно

Достоинства:

не счесть

Недостатки:

не найдено

Варенье в нашей семье варится много, и как правило на два года, очередное лето лишь пополняем съеденное. Клубничное варенье пополняем практически каждый год. Раньше на даче, когда активно занимались выращиванием клубники мои родители, варенье варилось из собственной. ягоды. Сегодня дачи у меня нет, но варенье все равно варим, и клубнику покупаем. Для варенья можно использовать самую разную клубнику, и мятую, и мелкую, и сильно "потухшую", в любом случае варенье не пострадает. Сначала аккуратно ягоду промываем, стараемся на максимум вымыть песок, как правило клубнику выращивают на песке.


Затем все это пытаемся без потерь взвесить, и затем добавляем сахара. Мы стали сахара добавлять где то на 1кг 700-800грамм сахара. В итоге варенье получается не очень приторно сладкое. Наш красивый тазик ставим на плиту, ждем когда он закипит, и затем варим на медленном огне, регулярно помешивая. Кипит как правило варенье 3-4 часа, затем выключаем. У нас технология варки варенья такова, что мы тазик с содержимым оставляем на следующий день. На второй день ставим его опять на огонь, доводим до кипения, и затем разливаем по банкам. Банки мы закатываем, так как варенье может стоять достаточно длительное время, и спустя определенное время начинается поедание нашей вкуснятинки.

 
 
Это полезный отзыв? Да !
Читать все отзывы о (Клубничное варенье)

Комментарии к отзыву
А зачем так долго кипятить клубнику? В ней же ни одного витамина не останется.. Да еще 2 дня подряд...
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии!