Рейтинг: Выпечка


Среднее: 5.0 / 5
(10 голосов )
 
  • Отзыв
  • Фото

Торт пьяная вишня

Достоинства:

вкусненький

Доброго времени суток уважаемые пользователи. Всем вам наверное знаком такой торт как «Пьяная вишня», а знаете вы как его приготовить, если нет, тогда возьмите для заметки вот этот рецепт.

И так для приготовления возьмите следующие продукты:

- для теста: восемь куриных яиц, сто восемьдесят грамм сахара, сто тридцать грамм муки, восемьдесят грамм какао-порошка, пол ложечки разрыхлителя

- для крема: триста грамм сливочного масла, четыреста грамм сгущенного молока

- для глазури: сто восемьдесят грамм сливок десяти процентной жирности, сто пятьдесят грамм чёрного шоколада, тридцать грамм сахара и столько же сливочного масла

- для начинки: вишни (можно использовать замороженные), водка

Способ приготовления состоит из таких пунктов:

1. Для начала приготовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с девяносто граммами сахара в крепкую пену, а желтки с оставшимся сахаром – добела. В половину взбитых белков выкладываем половину желтков, осторожно перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и какао, продолжая вымешивать, добавляем остальные белки и желтки. Помещаем тесто в круглую форму для выпечки и выпекаем в духовке при 180 градусах на протяжении пятидесяти минут. Даём остыть на протяжении четырёх часов.


2. Готовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком до однородной консистенции.

3. Готовим начинку. Вишни без косточек замачиваем в водке так чтобы жидкость полностью покрывала вишни.

4. Готовим глазурь. Соединяем сливки с сахаром и ставим на огонь, в горячую смесь добавляем сливочное масло и шоколад перемешиваем.

5. С бисквитного коржа аккуратно срезаем верхушку так чтобы не повредить бока, вынимаем сердцевину. Сливаем с вишен жидкость и взбрызгиваем ею части бисквита. Ягоды вишен всыпаем в крем, смешиваем с нарезанным кубиками мякишем бисквит (часть крошек оставляем для оформления).

6. Подготовленной массой наполняем бисквитную чашу, уплотняем. Накрываем основу срезанной крышкой и смазываем весь торт шоколадной глазурью. Верх украшаем вишнями, бока крошками от коржей. Даем немного времени, торту настоятся.

Всем приятного аппетита

  • Торт "Пьяная вишня"
 
 
Это полезный отзыв? Да !
Читать все отзывы о (Торт "Пьяная вишня")

Комментарии к отзыву
Вкуснятина
точно, вкуснятина. захотелось кусочек
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии!