Специя на любителя

Совсем недавно покупала исключительно приправы в кубиках, спрессованные, типа Galina Blanca, Maggi, но кто-то мне сказал что в них сплошная химия и они вредны для здоровья, поэтому перестала их брать и перешла на натуральные специи в пакетиках весом всего 15 грамм. О куркуме я уже написала в предыдущем отзыве, сегодня хочу поделиться своими впечатлениями об еще одной натуральной специи в бумажном пакетике, о кориандре молотом Royal Foods весом 15 мг. В интернете увидела рецепт луковой икры, где в качестве приправы добавляют кориандр, захотелось попробовать и вот решила взять в магазине эту специю.

Должна признаться что запах кориандра мне не очень нравится в сухом виде, а вот когда его добавляешь в различные блюда, то сразу же меняешь свое мнение, потому что он придает пище особый вкус. Приправа Royal Foods Кориандр продается в молотом виде, со специфическим запахом, его нужно совсем чуть -чуть., иначе аромат кориандра будет перебивать аромат самого блюда. В отличие от куркумы, пользуюсь этой специей мало, в основном использую для натирания мяса или рыбы перед запеканием. Эта специя на любителя, моим домочадцам не очень нравится ее аромат, но когда мы готовим шашлык на природе и мясо обрабатываем этой специей, то все едят с большим удовольствием, потому что кориандр делает мясо нежным, мягким.

Говорят что лучше покупать целые плоды кориандра, потом его можно измельчить и получится свежий молотый кориандр, который обладает более насыщенным ароматом чем готовый, молотый. Кориандр отлично сочетается с разными блюдами, также в маринадах, при консервации, в корейскую морковку добавляют кориандр, и даже в хлеб, в общем специя широкого спектра действия, но не всем нравится эта приправа из-за резкого запаха.