Рейтинг: Выпечка


Среднее: 5.0 / 5
(2 голоса )
 
  • Отзыв
  • Фото

Он украсит новогодний стол

Достоинства:
  • быстро выпекается

  • вкусный
  • все продукты доступны

Недостатки:

калорийность высокая

Уже совсем скоро начнётся предновогодняя суета. Это покупка продуктов, подарков к Новому году. Я всегда заранее составляю меню. Как правило, блюда все традиционные, а вот торт стараюсь испечь какой-то новый. В прошлом году пекла торт, который называется «Королевский наполеон». Всем очень понравился. Поэтому, этом году тоже, скорее всего, опять испеку тот торт.

Рецепт прост: 4 желтка растирается с 1 стаканом сахара, добавляется 3 столовые ложки сметаны, на кончике ножа добавить соду и погасить. Сюда же добавляем 1 пачку (250 гр. ) размягчённого маргарина. Из этого мы выпекаем 4 коржа. Они мягкие, плохо раскатываются, и очень ломкие. Поэтому я формирую в шарики и каждый шарик кладу на сковородку и мокрыми руками раздавливаю до плоского состояния по форме сковороды.

Крем будет разный для каждого коржа. Первый смазывается варёной сгущенкой. Я её варю 2 часа, чтобы она была очень крутой и не растекалась. Второй смазывается пропущенным через мясорубку лимоном с добавлением одной чайной ложки сахара.

На третий корж кладём бизе из 4-х белков и одного стакана сахара. По поводу бизе. Казалось бы так просто - положил белки немного подсолил, постепенно добавляешь сахар и можно бизе тестировать, переворачиваешь как угодно, оно крепко держится. Но не всегда так получается. Я обратила внимание на то, что если покупаю сахар на развес, то, как я ни стараюсь, бизе растекается, жидким получается. Я так думаю, что это потому, что в магазине для увеличения веса увлажняют его. Если покупаю в пакетах, то всё нормально. Очень быстро получается правильное, тугое бизе.

Сверху заливаем помадкой: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка какао, полстакана сахара, две столовые ложки молока – доводим всё до кипения, остужаем.

Торт получается высокий и красивый. Интересен тем, что не приторный, очень хорошо сочетается лимонная кислинка, сладкое бизе, сгущёнка и горьковатый вкус какао. Бизе хорошо загладить ножом и можно украсить как угодно. Хорошо на коричневом фоне выглядят фрукты или украшения из бизе: снежинки, ёлочки.

  • Торт "Королевский наполеон"
 
 
Это полезный отзыв? Да !
Читать все отзывы о (Торт "Королевский наполеон")

Комментарии к отзыву
У меня есть вопросы. Сколько муки нужно? И бизе не нужно запекать (выпекать)?
Муки 2 стакана, бизе не запекать.
Спасибо:) На Новый год печь не буду, но рецепт в закладки взяла.
написали про коржи, сколько муки надо, как выпекать. И с бизе непонятки. Я не мастер, торты редко пеку. Пожалуйста, поподробнее. Торт красивый, я решила сначала магазиновский. Сейчас частники готовят очень красивыве и вкусные торты. мы уже не раз заказывали, а хочется самой испечь. Вспомнить старые и добрые времена, небогато жили, но спокойно.
муки нужно 2 стакана. Бизе не запекать. Лежу с температурой, так что плохо соображаю.
Спасибо! Выздоравливайте.
Спасибо.
ой, какой красивый!
И очень вкусный.
утащила в закладки, подкину рецепт муже, может он спечет)
О какой замечательный муж. Мой может иногда картофельное пюре приготовить, на большее не способен. Вот это я понимаю
Всю неделю балует меня булочками, а вчера налепил пельменей) хотя готовит редко, а тут прорвало)
Господи, где же люди таких мужей берут. Мне, конечно, грех на своего жаловаться. Сейчас заболела, лежу, он бедненький и в аптеку, и в магазин, и таблетку понесё. Но, к сожалению, не готовит. Сварил картофельное пюре и взял селёдку. Вот всё, что он може. Ну и за это ему спасибо.
хоть в аптеку бегает. мой тоже бегает, особенно по ночам. я очень зависима от капель и если они заканчиваются, то я считаю минуты до смерти, так как идет жуткий отек носоглотки. у меня аллергический ринит. и муж бежит в аптеку и ночью и в дождь и вьюгу...
Молодец. И кто же нам поможет кроме наших мужей. Они понимают, что и им не на кого больше расчитывать, кроме нас.
Вкусный торт, попробую жену уговорить испечь на выходные дни.
Попробуйте, может быть понравится и на Новый год такой же испечёте. Только я там не дописала сколько муки 2 стакана.
О, такая красивая снежиночка на этом торте! Конечно, такой торт годится для новогоднего стола. )
Да, причём большие снежинки сейчас можно купить в кондитерском отделе. В этом году ещё не видела, а раньше были. Ну её и самим сделать совсем не трудно.
Ммм, любимый торт моей мамы. Попробую порадовать ее на Новый год, спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Порадуйте, маме будет очень приятно.
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии!