Рейтинг: Консервирование


Среднее: 5.0 / 5
(2 голоса )
 
  • Отзыв
  • Фото

Из разных овощей

Достоинства:

Вкус

Недостатки:

Нет

Не планировала консервацию делать. Мой артроз начал "шутить" раньше времени, обычно обострение начинается поздней осенью. Но на ум все время приходит стрекоза, которая "лето красное пропела, оглянуться не успела... " Вот я и подумала что хоть чуть-чуть, но надо хоть несколько баночек салатов законсервировать и компота хоть пару баночек. Для меня это процесс не очень быстрый, ноги так болят, что еле по квартире ползаю, а надо еще и овощи купить. Муж с дочкой категорично сказали что ни о какой консервации и речи быть не может. Но я же упрямая, пошла потихоньку, купила овощи и все таки сделала восемь банок литровых салата. Как же не сделать, дочке не до консервации, ребенок маленький. А зимой не получается объять необъятное, да ни кто и не приготовит нам по моему рецепту.

Обычно для консервированного салата покупаю помидоры, огурцы, болгарский перец, кабачки молоденькие, лук, чеснок и зелень. В этом году обошлась без кабачков и огурцов. Огурцы по 25 гривен за килограмм для меня дорогое удовольствие, я огурцы только внуку сейчас покупаю. Кабачки чуть дешевле огурцов, но все равно дорого.

Сегодня мой салат "Дары природы" консервировала в усеченном варианте, но из практики знаю, что такой салат тоже вкусен.

В банку нужно складывать помытые и нарезанные овощи. Я взяла больше всего помидор, потому что они самые дешевые. Я купила три килограмма помидор, килограмм болгарского перца, килограмм репчатого лука, четыре больших головки чеснока и по одному пучку зелени. Я люблю разную зелень в салате, потому купила укроп, петрушку и сельдерей. Первым делом я нарезала зелень, твердые стебли сельдерея отложила в сторону, с этими стеблями я законсервирую целые помидоры. Чеснок и репчатый лук я нарезала пластинками. Большие колечки лука разрезала на две или четыре части. все это смешала в миске, так быстрей получается. Помидоры разрезала на четыре части, удаляя при этом место крепления плодоножки. Помидоры купила плотные, продолговатой формы, они в салате не развалятся. перец нарезала соломкой. Выкладывала помидоры и пец слоями, пересыпая каждый слой нарезанной зеленью с луком и чесноком. (Если есть кабачки и огурцы, то нарезать их нужно тонкими колечками. ) Из такого количества овощей у меня получилось восемь литровых банок. Осталось приготовить заливку и простерилизовать салат. На один литр заливки нужны такие ингредиенты : 3 столовых ложки сахара, столовая ложка соли, 3 столовых ложки уксуса и столовая ложка подсолнечного масла. Я знаю что на восемь банок нужно готовить в три раза больше заливки. А на 16 пол литровых банки надо в четыре раза больше заливки.

Овощи я залила горячей заливкой и стерилизовала каждую банку по 5 минут. Если кто не знает как нужно стерилизовать консервацию, то спрашивайте, я в комментариях расскажу.

Вся зелень вместе с луком и чесноком съедается, отходов от салата зимой не будет.

Приятного вам аппетита.

  • Салат "Дары природы"
  • Салат "Дары природы" рисунок 2
  • Салат "Дары природы" рисунок 3
 
 
Это полезный отзыв? Да !
Читать все отзывы о (Салат "Дары природы")

Комментарии к отзыву
Салатики аппетитно выглядят.
Люблю с сельдереем!
Не только аппетитно, но и вкусно получается.
Хотелось бы попробовать но нет времени консервировать : (
Приглашаю в гости, баночку "на дорожку" дам.
Благодарю Вас, Вы очень добрый человек!
:) Далеко не со всеми я добрый человек:)
Этого не может быть :)
Здоровья Вам!
Но истина именно такова:)
Спасибо:)
Молодцы, с больными суставами такое большое дело сделали. Банки на загляденье, очень аппетитные и сочные даже.
Спасибо:) Дело не очень большое, но зимой мои труды будут по достоинству оценены.
Вкуснотища!
:) Есть такое дело:)
Я себе представляю какая вкуснотища получается. Зимой просто находка!
Зимой действительно как находка. Даже есмли в кошельке "ветер гуляет", то картошечки или макарошки сварить, салатик открыть и уже ужин готов.
Это да... полезно иметь закрутки) Особенно такие вкусные)
Тяжело мне как то в этом году закрутки дались.
Верю, я вобще за них даже не берусь, боюсь, что куплю продукты, притащу, буду крутить весь день, а то и несколько дней к ряду, а на выходе получится не вкусно и домашние носом крутить будут, или того хуже банки повзрываются, так что даже не катаю.
Может Вы и правы. По большому счету все можно купить, в том числе и домашнюю консервацию, видела на рнке продают.
А я в интернете видела, у кого частный дом летом закатки делают, а на зиму продают и почте присылают, были б деньги. Где спрос, там и предложение
Да, я тоже такие объявления видела.
Очень красиво смотрится, вроде как и просто надо только взяться. На заметку возьму.
Очень простой рецепт. Если есть здоровье, то это вообще легко сделать.
Томатов мало уродилось, кабачки есть и зелень. огурцов нынче у всех много, а мы и не посадили их. Дочь снабжает. Обязательно приготовлю. Спасибо!
А у нас помидоры самые дешевые сейчас.
Привозные огурцы и у нас по 25 грн. Такого еще не было, чтобы огурцы стоили, как бананы африканские. Дожились. Помидоры сейчас в Брусничке по акции по 3,99 грн. продолговатые, но твердые. Я тоже такой салат люблю. Только масла не добавляю. Когда стерилизую, оно у меня выбегает, видно много в банки накладаю салата. Мимозочка, здоровья твоим ножкам и рукам.
Спасибо:) Жаль, у нас Бруснички нет. В Таврии помидоры дороже, чем на рынке. На рынке по 8 гривен покупала. Можно было по 6 гривен купить, но они уже лежалые, не годятся на консервацию.
Как у Вас все шикарно получилось! Но это наверное больше даже не как салат, а как ассорти получилось. Я в салат все мелко шинкую, хотя если все покрупнее, то оно значительно вкуснее, как мне кажется! Цены на наши рубли у нас примерно такие же выходят, так что особо не разбежишься при покупке. И в основном все импорное продают под видом домашнего.
Вам здоровья побольше, берегите себя!
Спасибо большое. Может и ассорти, но мы называем такую консервацию салатом.
Это да, как не обзови, лишь бы вкусно получилось! И побольше!
люблю такое, но с малышами со своими я в этом году закатала около 10 банок огурцов, столько же кампота и морса на борщ. Все. на остальное не осталось ни сил, ни желания. надеюсь, что свекровь поделится баночкой помидор.
Конечно поделится, она же понимает что с маленькими детьми не до консервации.
как раз не понимает) когда я была как загнанная лань, у младшего колики, а у старшего кризис 3 лет начался, то она мне подкинула 5 ящиков помидор) я их еле переработала. думала сдохну, плюс тогда самая жара была. в квартире ад... в общем как-то так.
мне никто не помогает ( ( (я сама.
Я бы помогла, будь бы мы поближе... Ч иногда за "спасибо" присаматриваю за детками во дворе, когда гуляю с внуком.
спасибо)
Да не за что.
Печалька...
Хотела сказать - я иногда
Надо попробовать сделать, как раз сейчас время засолок пошло) Большое спасибо за идею)
На здоровье)
А Вы в какой таре стерилизуете? меня всегда останавливает стерилизация, стараюсь пропускать такие рецепты. Хотелось бы услышать совет, может и я решусь на это.
Стекляные банки ставля в высокую кастрюлю и в ней стерилизую. На дно кастрюли кладу тканевую салфетку, чтобы банки не побились.
пересматривала рецепты, которые сохранила - ну как же ваш салат красиво смотрится!
Спасибо; ) Он еще и вкусный; сын от консервации отказывается; а дочка с удовольствием кушает.
у меня муж не ест консервацию особо, а я люблю. в следующем году закрою так.
Надеюсь что вам понравится.
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии!