Эх, сейчас бы тарелочку или даже две сразу...

Времени много с тех пор прошло, но как-то врезалось в память: отец поначалу говорил, что моя мама так и не умеет готовить борщ. И действительно он был разным - бабушка готовила по-своему, мама тоже по собственному рецепту. Только одна маленькая поправка - отец служил в армии в Восточной Сибири, откуда и привёз на Кубань молодую жену. Откуда сибирякам уметь варить борщ, если они ничего не знали, кроме щей?

Тем не менее, мама готовить умела и всему новому училась довольно быстро. В скором времени ещё и сама показывала, как и что надо делать. Конечно, я обо всём это узнал гораздо позже, когда подошёл к сознательному возрасту.

И всё-таки борщ - отдельная тема. Не зря говорят, сколько кухарок, столько и рецептов борща. И это, я считаю, справедливо. Вот, к примеру, вы когда-нибудь ели борщ с бычками? Это рыба такая водится в Чёрном и Азовском морях. Когда я только приехал учиться в Таганрог, поселился в частном секторе, и мне хозяйка за примерное поведение приготовила такой борщ. Не могу сказать, что это было нельзя есть - всё было съедено. Но больше я не пытался повторить эксперимент.

Моя нынешняя жена тоже готовит борщ по-своему. И это меня ни сколько не удивляет. Я уже привык. Привык и к её борщу в частности. И мне он кажется очень вкусным, потому что мы живём вместе уже не первый год. Люди ко всему привыкают...