Рейтинг: Вторые блюда


Среднее: 4.9 / 5
(7 голосов )
 
  • Отзыв

Быстрое и вкусное блюдо

Достоинства:
  • вкусно

  • быстро

Недостатки:

нет

Очень я люблю жюльен! И считаю это блюдо достойным любого праздничного стола! Часто в ресторане стоит заказать только один жюльен и понять хорошо ли здесь готовят. Мне довелось пробовать и традиционный жюльен, и с курочкой, и с морепродуктами. Чаще всего на праздники делаю с грибами. Белые грибочки у нас свои, собираем и замораживаем осенью. Готовлю по всем правилам, с пассированием муки, сливками, выкладыванием в кокотницы. Ну а "на скорую руку", для домашних обедов и ужинов делаю жюльен с шампиньонами. Я, вообще, это блюдо называю "ленивый жюльен". Все просто и быстро!

Нарезать мелко лук, обжарить. Пока обжаривается порезать шампиньоны. Вкуснее со свежими, но можно и консервированные, но их нужно хорошо слить. Шампиньоны в сковородку к луку и добавляем сливочное масло (примерно ложку). Заливаем сливками. Добавляем ложку муки. Нет сливок - добавляем сметано, но муки тогда не нужно - густо будет. Тушим немного и посыпаем тертым сыром. Посыпаю в сковородке, ее же отправляю в духовку (сняв ручку! ). 10-15 минут и готово!

 
 
Это полезный отзыв? Да !
Читать все отзывы о (Жюльен грибной)

Комментарии к отзыву
А я не особо люблю жюльен. Или я просто не ела ещё настоящий... )
люблю и жюльен, да и простую грибовницу. Грибы люблю, сколько мы их в детстве переели, да не какие-нибудь, а белых да красных, синявочек, кубышек, груздей, а шампиньонов и опят никогда не брали, мама их за поганки считала. Она из Кирова, а там грибов немерено, и всё благородные виды.
Как здорово, что есть возможность белые грибочки собрать) Я только шампиньоны покупаю, белые всего несколько раз покупала, очень они дорогие.
Я тоже заготавливаю грибы, а потом изощряюсь....
Классное блюдо, да и грибы свои, прелесть!
Спасибо, что напомнили. Действительно, классное блюдо.
Кстати, покупала готовый жульен в магазине в приятных коробочках. На вкус не понравился.
Обожаю. Жюльен, это именно то блюдо где совмещены все мои любимые ингредиенты. Сама недавно готовила, вкусно получилось. С морепродуктами правда не пробовала, необычное решение.
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы оставлять комментарии!