Быстро и просто снять кожуру с помидор

Очистить помидор от кожуры быстро и просто. 4 способа очистки

С помидора удаляют кожуру по разным причинам. Некоторые рецепты блюд т. к. плов, гаспачо и различные салаты, подразумевают в наличии ингредиентов, сам томат. То есть, очищенный помидор без кожуры и косточек. Очистка этой полезной ягоды - работа кропотливая, если делать это классическим способом, при помощи ножа. Но, к счастью есть более гуманные методы, как очистить помидор от кожуры и оставить его целым, о которых должна знать каждая хозяйка.

Бланширование

Самый популярный способ быстро очистить помидор от кожуры. Для этого не понадобятся никакие дополнительные подручные средства, только то, что есть на кухне каждой хозяйки: вода, огонь, лед и нож. Ну и без помидора метод будет тяжело осуществить.

Вариант №1

1. Делаем крестообразные надрезы, на том месте, где раньше находилась плодоножка.

2. Ложем помидоры в кипящую воду на 20-25 секунд.

3. Перелаживаем в ледяную воду и также держим 20-25 секунд.

4. Вынимаем их и начинаем очищать помидор с помощью ножа, начиная с углов, которые образовал наш крестик.

Вариант №2

Очень похож на первый способ, но менее энергозатратный. Для этого вам нужно довести воду до кипения и залить помидоры на 1-2 мин.

Огонь

Идеальный способ, чтобы очистить помидор от кожуры в походных условиях.

Для этого вам нужно наткнуть помидор на вилку и осторожно поднеси к огню. Держать стоит меньше минуты. Покрутите помидор, чтобы огонь подпек все стороны вашего помидора. После, вы увидите, что кожух у помидора «постарел». Подождите пока остынет и очистите помидор легко и быстро.

Классический метод

Да, классический метод очистки тоже имеет право на существование. Просто многие используют неправильный подход, сходу очищая помидор от корки. Главный секрет состоит в том, чтобы сначала подскрести кожуру. Так вы обычно делаете, когда чистите молодой картофель. Когда вы проделаете эту процедуру, помидор будет чистить намного легче и ваша мякоть останется целой.

Если вам нужно очистить помидор от кожуры, то наверняка и семена вам в нем тоже не нужны. Для этого стоит разрезать ягоду на 4 части и выковырять сердцевину чайной ложкой. Многие оставляют семена, по ошибке полагая, что в них содержится много витаминов и особые вкусовые качества. На самом деле, это просто ненужное количество воды в овоще. Вы ничего не потеряете, если удалите сердцевину помидора, зато получите однородную массу для вкусного соуса.