Мы буквально только месяц назад стали участниками этого центра. Когда нам сообщили что кастинг мы успешно прошли, проговорили все условия сотрудничества, мы подумали что это развод и отказались. Но ст Читать весь отзыв >>
Недавно совершила героический поступок - впервые в жизни сварила холодец! Да, вот только сварганила, и сразу на любимый сайтик - хвалиться, делиться радостью и секретами) Сейчас расскажу, почему сей подвиг такой выдающийся и как я восхищаюсь теми хозяюшками, которые его регулярно повторяют... Мой благоверный холодец о-о-очень уважает. Но мы обычно ограничивались тем, что лакомились им, будучи в гостях у его мамы (женщины с ангельским характером, терпением и удивительным кулинарным талантом,...
Читать весь отзыв >>
В разных семьях это блюдо называют как хотят, на пример заливное, холодное, студень. Мы называем холодец, если я заливаю мясо. Если варилась рыбка, то заливная рыба. Сегодня я готовила именно холодец из бедра индейки. В начале думала добавить два куриных бедра. Но передумала и варила только из индейки. Чем мне нравится приготовление холодца, что не нужно стоять над кастрюлей, все происходит почти без моего участия. Нажарить котлет или навертеть голубцов мне сложней, чем сварить холодец. В...
Читать весь отзыв >>
Холодцом никого не удивишь, многие готовят к праздничному столу новые салаты и по разному готовят мясо (к стати, на новогоднем столе не должно быть рыбы, раков, креветок и лангустов, не любит собачки такую еду. ) Я же, не смотря на то, что новогодние праздники проходят во время Рождественского поста, всегда готовлю холодец. Мясо может быть разным, главное, чтобы оно было. Желательно мясо не жирное брать. Сегодня готовила холодец из домашнего петушка и молоденькой, совершенно не жирной свинины....
Читать весь отзыв >>
В наш век изобилия промышленных мясных полуфабрикатов хочется домашней пищи. Холодец - это традиционная закуска праздничного стола и не только. Предлагаю свой вариант приготовления холодного заливного из мяса. В первую очередь нужно определиться с ингредиентами. Я варю облегченный вариант. Для своего рецепта я в обязательном порядке покупаю свиную рульку, которая добавит мясца; свиное копытце, которое добавит клейкости и поможет холодцу застыть и курочку. Лучше покупать суповую, потому что от...
Читать весь отзыв >>
Холодец это такое блюдо, которое каждая хозяйка готовит по своему. его можно приготовить из разного мяса У нас его обычно готовят из мяса старого петуха. Почему именно из мяса петуха? Потому что для того что бы холодец застыл не надо добавлять желатин. Кстати такой холодец готовлю в Новый год или на Рождество. Для холодца надо:1. петух до 2 кг. 2. вода 3. лук4. морковь5 пряности; лавровый лист, черный перец Петуха разделяем на порционные кусочки, или можно целиком, я предпочитаю целиком так...
Читать весь отзыв >>
Когда я варю холодец, моим домашним подавай кучу приправ или соусов, особенно важно, чтобы чувствовалась кислинка. Однажды в турпоездке по Болгарии мы узнали о способе варки холодца с кислыми яблоками, лучше зелеными, которые могут быть даже незрелыми или падалицей. Этот рецепт я немного переделала и составила такой: на 2 свиных копытца, 1 рульку, половину курицы и 200 г говядины-1 кг яблок. Холодец варится обычным способом. Морковь и репчатый лук я закладываю в бульон целиком через 1 час после...
Читать весь отзыв >>
Для приготовления этого холодца я всегда беру одно свиное копытце, очень хорошо чищу его, если где-то что-то не нравится, то срезаю прямо со шкурой. Обязательно беру говяжью кость - это чаще всего коленный сустав. Все складываю в кастрюлю на 7 литров, заливаю водой и довожу до кипения на очень медленном огне. Обязательно снимаю пену шумовкой. Если вдруг, холодец закипел и вы не успели снять пену, то лучше всего эту воду вылить, кости снова перемыть и по новой залить водой. Когда будущий холодец...
Читать весь отзыв >>
Да, готовить холодное очень долго и столько мороки, по сравнению с тем, как быстро его поедают. Хочу рассказать вам как я готовлю это блюдо, что очень быстро у меня поедают гости. В основном, если большое застолье, то я готовлю холодное. Для этого, у меня всегда есть свиная ножка, половина петуха, можно положить и половину кроли 6часов, на маленьком огне, туда я бросаю все мясо, которое немного постояло в воде и стекло кровью, ка. Такое разнообразие очень вкусное в холодном, не жирное и не...
Читать весь отзыв >>
Холодец я делаю не так часто, больше на какое-нибудь застолье или праздник. Особенно на Новый год, он у меня всегда на праздничном столе присутствует. Раньше я всегда делала холодец с мяса курицы, а в этот Новый год и на Рождество сделала из утки домашней. Расскажу как я его делаю. Я не люблю, когда в холодце есть какие-нибудь прожилки, хрящики или шкурка, а уж тем более кости. Я делаю так, что бы его и мой сын мог есть спокойно, ему скоро 8 лет и он не любитель всяких прожилок или шкурок, если...
Читать весь отзыв >>
В холодное время года мы часто готовим холодец, он всегда получается разный, но всегда очень вкусный. Да, жирненькое блюдо, довольно тяжелое, но от небольшого кусочка за обедом ничего страшного не произойдет. Не зря его любят кушать с горчичкой или хреном, эти приправы ускоряют усвоение пищи, так что в данном случае они вполне уместны, а уж как это вкусно... да сами знаете :) Вот что я кладу в холодец :-пара свиных ножек-кусочек свинины на косточке-пара куриных окорочков или несколько...
Читать весь отзыв >>
Все лето мне почему-то хотелось холодца, но как-то у нас это не принято летом : ни заливное, ни холодец... А вот теперь - можно) Я варю его из свиной ножки и одной тушки курицы. Хорошо взять и рульку, но в этот раз у меня оказалась именно нога. Что же, зато холодец не будет слишком жирным. Итак, беру ножку, тушку курицы (ее я перед варкой разрезала на 3 или 4 части), еще понадобится чеснок, желатин, соль и вода. В идеале надо еще взять луковицу и лаврушку, но я готовила без этих продуктов....
Читать весь отзыв >>
Холодец это блюдо русской кухни, которое переняли в свою кухню повара многих стран. Без холодца не обходится ни одно застолье, особенно в зимнее время, хотя мои домашние могут кушать холодец в любое время года. У каждой хозяюшки свой рецепт приготовления домашнего холодца. Кто-то любит добавлять при варке свиные уши и хвосты, кто-то варит только говяжий или свиной холодец, кто-то куриный, но следует помнить, что если холодец будет очень жирным, он плохо застынет. Я же чаще всего делаю сборный...
Читать весь отзыв >>
Я очень люблю холодец, только куриный. Готовлю его на праздники. И что бы не залеживался в судках, делаю я его порциями, как раз на одного человека одна порция выходит что бы наесться. Для приготовления нужно взять килограмм куриных очищенных лап, три грудинки, домашнего петушок. С начало все это мы привариваем, убираем шум, промываем и снова сложив в кастрюлю заливаем водой так, чтобы только покрыло наше мясо, не больше. Варим на медленном огне до готовности петуха, примерно часа три. Перед...
Читать весь отзыв >>
Хочу поделиться с вами своим рецептом, как приготовить холодец. Я долго экспериментировала, пока не подобрала идеальное сочетание продуктов. Теперь мое блюдо получается всегда вкусным и съедается полностью. Для холодца вам потребуется:Большая свиная рулька. Причем обязательно, чтобы было и копыто, и мясная часть. Первое необходимо для хорошего навара и чтобы холодец застыл. Снимать с нее кожу не надо. Вы ее выкинете, когда будете разбирать холодец. Крупная куриная ножка или две небольших....
Читать весь отзыв >>
Здравствуйте! Хочу поделиться нашим семейным рецептом приготовления холодца. Всегда, когда намечается праздник, мои гости интересуются- а будет ли холодец? :) Значит так, чтобы получился вкусный наваристый холодец подбираем ингредиенты. Это-свиная мясистая рулька, пару копыт, говяжья рулька, курочка, крылья или ножки индюшки, Мясо чистим, моем, и замачиваем на часа 4. Затем складываем в кастрюлю, воды наливаем столько, чтобы покрыла мясо, ставим на огонь и доводим до кипения. Сливаем, промываем...
Читать весь отзыв >>
Вчера захотелось мне приготовить холодец. Ножки свинины у меня имеются, время было свободное, вот и пошла готовить. Попробовать правда получилось его только сегодня, так как закончила варить только в семь часов вечера, пока остынет, пока в холодильник чтобы полностью остыло. Но зато все сегодня довольные. ) Готовлю холодец я так: в большую кастрюлю кладу одну- две свинины ножек и заливаю водой. Затем чищу одну большую луковицу и одну морковку. Луковицу разрезаю на четыре части, а морковку режу...
Читать весь отзыв >>
Холодец- очень нужное блюдо- особенно в зимний сезон. Он и полезный тоже, кальция в нем много, да и сытный, и под картошечку самое то:-) Наверное как и борщ, так и холодец, каждая хозяйка готовит по своему. Лично мой рецепт приготовления такой:1-1.5 кг. телячьих ножек, несколько окорочков куриных, кусок небольшой говядины- все это я хорошо промываю водой и складываю плотно в кастрюлю. Заливаю это мясо холодной водой и ставлю варить. Первый бульон, который закипел и начал покрываться пеной я...
Читать весь отзыв >>
Обожаю холодец! Любим с семьей побаловать себя такой вкусняшкой. Люблю холодец с любого мяса, будь то свиное мясо, будь то говядина - холодец получается превосходный. Но больше я люблю готовить холодец из говядины. Для этого мне понадобится - говяжья ножка, 3 зубчика чеснока, 4 ложки соевого соуса, соль и перец по вкусу, На огонь ставлю большую кастрюлю. Говяжью ножку хорошенько мою и ставлю варить. Варить примерно 4 часа. Затем достать ножку с бульона. Очищаю кость от мяса. Мяса бросаю обратно...
Читать весь отзыв >>
В холодное время года я каждый месяц обязательно варю большую кастрюлю холодца. В маленькой кастрюльке вообще смысла не вижу: холодец очень долго варится и быстро заканчивается, так зачем же его варить мало? Мне очень нравится смешивать вкусы. Я варю холодец просто из свинины, из свинины с курицей, из говядины, из говядины с индюшкой. Каждый их них получается вкусным. Мой небольшой секрет для вкуса – это запеченная на сухой раскаленной сковороде морковь, ну и конечно лук, лавровый лист и...
Читать весь отзыв >>
Заливное из путассу. Для приготовления нужно взять килограмм путассу, литр воды, морковь, корень петрушки и сельдерея, луковицу, тридцать пять граммов желатина, три горошины черного перца, зелень и соль по вкусу. Все кости, плавники и голову вымыть и отварить в течение часа, затем в этот бульон положить нарезанные овощи и рыбу и варить еще пятнадцать минут, достать рыбу, остудить ее и нарезать, выложить на блюдо, в бульон, который нужно процедить и посолить, кладем желатин, размоченный в воде,...
Читать весь отзыв >>
Меню
Закуски
Рейтинг: Закуски
Список других отзывов
Холодец - рецепты
(20 голосов - 20 отзывов)